1、1，把香菇用水泡上（有干鱿鱼加上就更香，因为家里没有鱿鱼了，所以只用了香菇）;
2、2，五花肉切片剁碎；
3、3，等香菇泡软后，切成小块，加适量的油，盐，酱油，料酒跟肉一起拌匀；
4、4，豆腐切成块状，大概长5cm，宽3.5cm，高3cm，准备酿豆腐了
5、5，用筷子在豆腐中间由外往里夹开个口，这个口是上下通的，不是在上面挖个坑哦，夹适量的肉往里塞，别把豆腐撑破就行了（正确的酿豆腐手法：食指与拇指护住豆腐，中指在下面托着。）
6、6，把豆腐都酿好后，下锅中火煎，时不时要转动锅，让锅受热均匀。可在豆腐上面均匀撒上薄薄的一层盐，也可再翻过来煎成两面金黄
7、7，准备砂锅煲，砂锅底可以放一些青菜或其它垫底，把煎好的酿豆腐放到里面，加些水用中火煲开后再调文火煲十来分钟
8、8，最后撒上葱花就可以上菜
