铝锅为何不宜存放饭菜

湔摧晟瘐铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，但却能溶解于酸性或碱性溶液中盐也能破坏氧化铝

咸菜、汤类食物如果长期存放在铝锅理，不仅会毁坏铝锅，而且使汤菜卫含有较多的铝，这些铝和食物发生化学变化，生成铝的化合物〕

长期吃含有大量铝和铝化合物的食物，人体会慢性中毒不仅会破坏人体正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，还会影响某些消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。因此，不能将剩饭剩菜长时间存放在铝制品里。