1、将黄花鱼去鳞去头，切段，倒入适量盐、黑胡椒粉、姜丝、葱丝腌制十五分钟
2、切一些葱段，姜块，蒜块备用
3、豆腐切块
4、锅里放油，下豆腐，煎至两面微黄后盛出
5、将腌制好的鱼块加玉米淀粉抓匀
6、锅里放油，将鱼块倒入，煎至两面微黄
7、锅里倒入花椒适量，八角两三块，切好的葱姜蒜，酱油三勺，料酒一勺，鸡精适量，白滇筲贞珍糖一小勺，来回炒几下上色后倒入热水没过鱼块，中火，水开后放三小勺盐
8、锅里放豆腐，中火继续10分钟，临开吃前放几滴陈醋
9、开吃～样子粗矿了点，但是味道极入味，鱼肉还很嫩，汤汁就馒头也是不错的下饭菜。晚饭一盆就搞定！
