桃山皮麻薯拉丝月饼

 时间:2024-10-23 11:00:34

1、糯米粉、淀粉、细砂糖倒入容器中混合均匀

桃山皮麻薯拉丝月饼

2、加入牛奶后,混合成无颗粒状的液体

桃山皮麻薯拉丝月饼

3、蒸锅中加水,开火煮沸,混合好的液体盖好保鲜膜,放入蒸锅中,小火蒸20分钟左右

桃山皮麻薯拉丝月饼

4、趁热将黄油加入蒸好的麻薯中

桃山皮麻薯拉丝月饼

5、用刮刀稍微翻拌均匀

桃山皮麻薯拉丝月饼

6、倒入保鲜袋中用手慢慢碾压搓揉,让黄油充分吸收

桃山皮麻薯拉丝月饼

7、揉好的麻薯Q弹不粘手,放凉备用,也可放入冰箱冷藏可以保存2-3天

桃山皮麻薯拉丝月饼

8、分重(各16个):桃山皮 25g/个,内馅 20g/个,麻薯馅 5g/个,分别揉成团备用

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9、取一个内馅稍按扁,放入一点点肉松,再放入一块麻薯

桃山皮麻薯拉丝月饼

10、用虎口慢慢往上收口,捏紧滚圆

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11、取一块桃山皮按扁,放入一块包好麻薯的内馅

桃山皮麻薯拉丝月饼

12、用虎口慢慢往上收口,捏紧,稍微搓成椭圆形

桃山皮麻薯拉丝月饼

13、可以随意将立体花片先用其他颜色桃山皮填满(配方外)

桃山皮麻薯拉丝月饼

14、将花片固定在月饼模具中

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15、把包好的月饼放入模具,按压在烤盘上,依次包好所有的月饼

桃山皮麻薯拉丝月饼

16、烤箱提前预热,将包好的月饼放在烤盘上,上下火170度中层,烤12-15分钟左右

桃山皮麻薯拉丝月饼

17、再拍个美美的照片

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18、拉丝效果

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