1、北极虾剥出虾仁，少许韭菜切碎放入猪肉馅中，打入鸡蛋。
2、再加入蚝油、盐、生粉、生抽和香油，顺着一个方向搅拌上劲。
3、取饺子皮，放入一勺拌好的馅料，加两只虾仁，再将饺子皮中间粘合，两端留口。
4、豆腐先切片，再切条切碎。
5、锅中加少许油烧热，均匀撒少许盐，加入切碎的豆腐，小火炒至颜色金黄。
6、提前泡软粉丝切碎，提前泡发的木耳切碎。
7、炒好的豆腐加入木耳和粉丝，再打入一个鸡蛋加少许葱花。
8、加入盐、蚝油、香油，搅拌均匀，加入适量生粉再次搅拌均匀。
9、取饺子皮，舀入一勺馅料，加入一个虾仁。
10、对折饺子皮，中间收拢，沿着一端开始捏褶，一直捏到另一端收口。
11、锅中加少许油，放入闭口锅贴，淋少许水，盖上锅盖焖5分钟左右。
12、再起锅，同样的做法来煎开口锅贴。
13、北极虾锅贴双拼就做好了。
