1、主料:海鱼6条。
2、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,葱姜蒜切碎。
3、起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4、放入海鱼,开大火。
5、烹入料酒。
6、烹入醋,大火靠制,蒸发多余的水分,达到去腥味的目的。
7、加入生抽。
8、加入适量清水。
9、烧开后,别盖盖,炖制10分钟左右。中间加盐调味。
10、炖制时准备胡椒粉、香菜段。
11、为了均匀入味,把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
12、加入香菜段和味精提味。
13、旺火收汁后,即可关火。
14、出锅装盘,即可上桌。
时间:2024-10-18 22:47:17
1、主料:海鱼6条。
2、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,葱姜蒜切碎。
3、起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4、放入海鱼,开大火。
5、烹入料酒。
6、烹入醋,大火靠制,蒸发多余的水分,达到去腥味的目的。
7、加入生抽。
8、加入适量清水。
9、烧开后,别盖盖,炖制10分钟左右。中间加盐调味。
10、炖制时准备胡椒粉、香菜段。
11、为了均匀入味,把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
12、加入香菜段和味精提味。
13、旺火收汁后,即可关火。
14、出锅装盘,即可上桌。