1、从市场上买回来的罗非鱼，用刀，把鱼鳞刮了，自己不想动手的话，在买罗非鱼的地方叫老板把弄一下。
2、用到或剪子，把鱼的肚子剪开，把鱼内部的内脏拿出来，讲究的话在不腹部黑色的那层也拿了，内部弄完了，接着把鱼的鳃子拿了，在鱼的两边，呼吸的地方。最好是认真拿干净。
3、用面粉或盐把鱼洗一道，这主要是去腥味，面粉洗好了等10分钟左右，把鱼拿到水龙头下清洗，洗的小心鱼身上的刺，会被划到手的。
4、在鱼的讳求藜派背上用到随便划几道，主要让味道能更多进入鱼肉里，然后把葱切成两种，一种是葱花，一种是切成段，姜和大蒜切成片也行，切成碎泥也行。
5、我这里没有蒸锅，就用炒菜的锅来做，把大蒜和姜在鱼的内部放一部分，在鱼的身上放一部分，糖也是一样撒在鱼身上。总之除了芝麻，葱花，酱油，其它的都撒在鱼身上。
6、蒸个半小时左右，把酱油倒在鱼身上，芝麻撒在鱼身上，在蒸10分钟，就可以出锅了，出锅的时候撒点葱花，一道简单的蒸鱼就做好了。
