1、白天想用黑豆做粥，必须晚上就用清水浸泡一夜。因为黑豆质地坚硬，如果提前不浸泡，直接水煮必然不易煮熟，而且浪费电能和时间。
2、清洗红薯，切成小方块，放入电锅内；泡了一夜的黑豆连水一同也倒入电锅内。
3、打开电锅开关，开微火。一般情况下，考虑到黑豆不易煮熟的特点，我常常在上面蒸上一锅包子，下面做黑豆粥，一锅做出来。
4、当包子蒸熟，端掉蒸笼，发现红薯块早已煮软，尝颗黑豆，也变软煮熟。
5、加入用水过滤一遍的小米，围着锅内搅拌一圈，不用盖盖儿，开中火，接着煮。
6、10分钟左右，一直滚锅的小米也熟了。尝一尝，黑豆更软了。儿子惊奇地问我：“怎么这么好吃呢？”我也盛了一碗，可不是么，黑豆和小米散发出的香味，和煮熟的红薯散发出的甜味融合在一起，连汤都是香香甜甜的。
7、要知道： 黑豆中的蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首，远比牛奶要高得多；而且，黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激艾绱书虻素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。而红薯，是有名的抗癌食品。朋友，你也试着做一做吧。
