1、将用料准备好。鸡蛋最好是新鲜常温的。
2、将鸡蛋打到无油无水的干净盆中，加入一半的砂糖。
3、用电动打蛋器低速搅打，直到体积稍有膨胀，加入剩余砂糖。
4、开高速搅打到划八字可以保持几秒不消失，转低速消除大气泡。同时130度预热烤箱。
5、筛入面粉拌匀。
6、将食用油与水混合，用电动打蛋器搅打几圈。
7、取一部分面糊倒去油水碗里搅拌均匀。
8、再将混合好的油水面糊倒入面糊盆中搅拌均匀。
9、加入适量香草精，没有的可以不加。
10、六连模放纸托，放入少量葡萄干。
11、倒入面糊，七八分满就可以了。轻轻震一下去除表面大气泡，放入预热好的烤箱烘烤20分钟。
12、烤箱温度可自行调节，观察上色差不多就可以了。
