1、第一步：食材准备（1）黄花菜，请选择干燥且未开的比较好；（2）红绿黄辣椒，别买太多；（3）懔胴非裳蒜头，请选择适量。
2、第二步：食材处理（1）红绿黄辣椒斜切成片（2）葱洗净切成葱花。（3）蒜头用刀背拍一下，切成蒜蓉。
3、第三步：黄花菜用清水洗净，然后用水泡30分钟，之后再放入锅中焖煮5分钟。
4、第四步：把烫好的黄花菜用漏子沥干，倒入一个比较大的容器中。
5、第五步：倒入适量的香油，用筷子搅拌均匀。
6、第六步：把红绿黄辣椒和蒜蓉倒入容器中，用筷子搅拌充分。
7、第七步：倒入葱花，用筷子搅拌均匀。
8、第八步：加入1勺的盐和1勺的味精，再用筷子搅拌一下。
9、第九步：加入适量的醋。
10、一道美味可口的凉拌黄花菜就做好了。
