做黄岽綮镎捱焖肉可以放肉香王。放了肉香王的黄焖肉肉更香，但不是人人都喜欢放肉香区痊鹳矾王的。毕竟，肉香王有化学成分，如果你是开店的，要考虑这部分人的感受。放肉香王时，要适量。放得太多的话盖去原有的香味反而不好。
黄焖肉的做法
黄焖猪肉，一道用五花肉、红糖、八角、黄豆酱等作为主要食材制成的特色菜品。主要在于用文火长时间焖烧，使得肉入口即化、肥而不腻、老少皆爱。
准备好猪肉丸子、香菇、黑木耳，香菇、黑木耳提前泡发、洗净备用，肉丸、香菇、黑木耳分别切好，淀粉用水拌匀备用。洋葱、红椒切小块，蒜苗切小段备用。锅中油热，倒入蒜苗、洋葱，炒出香味。
倒入香菇、黑木耳，炒匀，加入适量的盐搅拌均匀，放入肉丸子，翻炒均匀倒入老抽上色，倒上适量的凉水，生抽搅拌均匀，倒入淀粉汁，勾薄芡，晃动锅子，让丸子均匀裹上芡汁，焖好的肉丸，调好味盛入丸子。
选用前腿肉可以比较爽口，也没那么肥，也可以要一部分五花肉再加点前腿肉。先把五花肉或前腿肉洗净，切成麻将大小方块。新咸菜中间切开之后泡水，姜切丝，备用。
瓦煲开火，不用下油，把比较肥的肉放进瓦锅里煎一下，再把其他肉倒进锅里，一边煎一边放入柱侯酱、南乳、可乐，盖上盖子滚沸起来时关至中小火焖。趁这个时间把咸菜切成丝，另起炒锅不用油，下姜丝咸菜炒至水份稍干，盛到盘子里打底。
