1、五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。
2、放在火上，煮15-20分钟左右。中途会有浮沫飘出，可以打开锅盖去掉。
3、煮好的肉捞出晾凉备用。
4、将晾凉的五花肉切成大块备用。
5、炒锅放入食用油，加入白糖炒糖汁。
6、糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，影响口感。
7、下入切好的五花肉块翻炒。
8、让五花肉均匀粘上糖汁上色。等上糖色后，可以加少许老抽翻炒，使艳色更红艳。
9、加入葱姜翻炒根据需要加入食盐。
10、最后放入一些甜面酱。
11、鲜花椒洗净备用。
12、香料放入清水里洗去灰尘。
13、锅内加入清水，放入洗好的香料。
14、将炒锅内的食材，移到电压力煲中。
15、直接选定肉类排骨，烹饪过程结束，排气后即可食用。
