1、厨房用具：砧板、锡纸、油刷、厨房纸巾、烤箱手套、油锅、老板烤箱
2、初步加工：海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟，大虾取肉。
3、刀工处理：洋葱切丁，葱姜切丁，青椒切丝，西兰花切小丁，烫熟的海鲜都切成丁,蛤蜊过沸水中，剥壳取肉。
4、锅内加入1000克水，将大虾40g，虾仁50g，西兰花100g，鱿鱼卷70g，蛤蜊70g，扇贝丁50g，青口贝80g 洋葱50g，下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分。
5、再下青椒丝50g、锅中水重新烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出沥干。
6、炒锅擦干净，上中火烧热，下黄油25g放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入200毫升牛奶不断搅拌，最后加入2g盐和3g胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出。
7、锅中加入2小勺橄榄油烧热 ，将切丝的洋葱下锅小火炒香，各种烫熟的海鲜下锅炒匀，倒入奶油酱翻炒均匀，加入西兰花翻炒均匀后出锅。
8、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，上面均匀铺120g奶酪，然后放入老板烤箱，180度10分钟。
9、烤好出箱。
10、装盘即可享用。
11、我这氇筐塘瓠里芝士放的比较多，拉出了缠缠绵绵的细丝，一口软糯，海鲜混合着浓郁乳香在舌尖爆发，一点也不逊于西餐厅的味道，你也来试试吧！
