家常粉蒸排骨的做法

1、 猪排骨，最好是精排切成小块，用开水焯一下，焯的过程中放适量料酒去腥，捞起控干水分，加葱姜、盐、胡椒粉、生抽腌制半个小时。

2、制作面糊。面粉一勺放碗里，加一个鸡蛋，拌水搅拌均匀待用。稀稠以排骨能挂住为宜。

3、 炸排骨。开火炒锅倒油烧热，用淹过的排骨一块一块沾面糊，要让面糊裹严实排骨，然后放油锅炸至外面金黄捞出待用。

4、 蒸排骨。给炸好的排骨里放糖、花椒、八角、芝麻拌匀后，放在蒸锅里开大火烧开，在放微火蒸一个小时左右，就可以出锅了。

5、 撒上葱花就可以美美的享用啦。