1、清洗时，撒一勺盐浸泡，有杀菌作用。
2、在盐水中浸泡半小时
3、拿起来自然晾干
4、切粒料，注意：菜刀切时必须清洁，无水无油。
5、大蒜去皮，生姜去皮，洗净，用干水切碎。注意：要保证没有水，刀身不能沾水。
6、按配方配制配料
7、首先，把小米椒和扇贝/虾仁切到搅拌机里粉碎。如果没有，就用菜刀把它们切碎。
8、把它放进搅拌机里两次然后打碎
9、碎小米椒
10、将蒜、姜、盐、芝麻油、白糖、白酒和白醋加入小米胡椒粉中搅拌均匀。
11、混合后会粘
12、把西红柿切成丁，用一勺生粉拌匀。把大蒜放在油里炒。把西埂筝田奔红柿炒熟。加入少许盐、糖和鸡精搅拌均匀。最后，将辣椒酱倒入小火中，搅拌均匀。把它放在一个凉爽的瓶子里。
13、装瓶封口（注：豆腐瓶洗净后，用开水烫干！不得保证水或油）
14、用热勺子压，在表面撒上盐和白葡萄酒。
15、成品
16、放在阴凉处3天左右，然后放在冰箱里7天。
17、把它放在冰箱里很长一段时间，想什么时候就拿出一个沙司！
