1、洗鸭切鸭
2、准备两瓶啤酒（淡味普通啤酒可以，不苦一瓶）
3、准备八角茴香，香叶和肉桂（不需要太多）。这些调味品的作用无非是去除腥味，增加香味。如果用得太多，鸭的调味料太浓但不好吃）
4、葱片、小米和胡椒、姜片
5、把菜籽油放进锅里加热。
6、加入所有调味料，炒香（炒一会，久了会焦吗？）
7、把鸭肉放进去，炒两分钟左右。
8、倒入啤棰僖崩妓酒，把鸭子均匀地盖上。我用1.5瓶啤酒煮了3斤3两（毛重）的鸭子，倒入生酱油和老酱油，搅拌均匀。转中低热，盖上盖子慢慢炖。
9、一小时后，啤酒已经很浓了。撒一茶匙盐尝尝。然后烧半个小时
10、吃之前，先把火加热收集果汁，但果汁不能完全干燥，留下一点更美味的。装载~~
11、我丈夫喝花雕时，我喝剩下的一半啤酒（我通常不喝，哈哈）。这道萝卜是我自己做的泡菜。又酸又好吃
