1、加成反应:多酚物质先被氧化成醌,硫醇加成到醌上,通过加入氧化酶可提高其反应速率;
2、降解反应:有机二硫化物(R-S-S-R')通过还原酶,在一定的条件下反应生成硫醇,二硫醇又能通过上述加成反应被除去;
3、物理化学反应:挥发性有机物和植物液之间通过氢键吸附或通过物理吸附等作用,将恶臭物质转化为无臭物质;
4、屏蔽作用:植物液本身具有天然的芳香气味,对恶臭物质具有一定的屏蔽和隐盖作用。
时间:2024-10-13 01:28:56
1、加成反应:多酚物质先被氧化成醌,硫醇加成到醌上,通过加入氧化酶可提高其反应速率;
2、降解反应:有机二硫化物(R-S-S-R')通过还原酶,在一定的条件下反应生成硫醇,二硫醇又能通过上述加成反应被除去;
3、物理化学反应:挥发性有机物和植物液之间通过氢键吸附或通过物理吸附等作用,将恶臭物质转化为无臭物质;
4、屏蔽作用:植物液本身具有天然的芳香气味,对恶臭物质具有一定的屏蔽和隐盖作用。