1、人体内有许多种激素，不同的激素之间有的有协同作用，互相帮助，有的有拮抗作用，互相拆台。
2、比如雌激素和雄激素之间，就是互相拆台的关系。当人体某一种激素太多或太少的时候，身体可能就会出现问题。就像如果人体雌激素过多，就会增加乳腺癌等疾病的发生风险。所以维持激素间的“平衡”，最为重要。
3、而大豆异黄酮在维持激素间平衡方面能发挥重要的作用。当人体雌激素水平较高时，大豆异黄酮能够竞摆啬牢吉争性与雌激素受体结合，降低体内雌激素水平，避免过高雌激素带来的不利影响；当人体雌激素水平较霏缢挝界低时，大豆异黄酮又能替代雌激素发挥作用，维持体内雌激素水平稳定。有很多的科学研究也表明，适量食用大豆及豆制品不仅不会增加乳腺癌、前列腺癌的发生风险，还会降低乳腺癌和前列腺癌的发生风险。
4、所以，正常食用大豆及豆制品，不会引起体内雌激素水平过高，小朋友吃了不会性早熟，成年人吃了也不会增加癌症的发生风险。《中国居民膳食指南（2016）》建议平均每天吃25克大豆或相当量的豆制品。
