1、第一步，红菜苔准备出适量，将其用手指从花的地方开始，掐成长段，如果掐不动的时候就需要折断去黏聪鲆熊掉皮，将掐好的红菜苔仔细清洗干净；
2、第二步，控水待用，大蒜用刀拍一下，剥皮后切成蒜瓣，准备好所有的食材，就可以开始炒菜了，炒锅醅呓择锗置于火上烧热，放入少许的食用油，烧至温热的时候；
3、第三步，将切好的蒜瓣放入锅中，小火煸香后，将掐好的红菜苔放入锅中，同时加上一点点水翻炒下，加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀后；
4、第四步，看到红菜苔炒至快要断生的时候，加上少许的食盐调味，同时再滴入少许的醋，翻炒均匀，让红菜苔可以入味；
5、第五步，红菜苔炒好后就可以关火了，加上一点点鸡精提味，翻炒好，出锅盛在盘子中，上桌。
