1、有些人以为牛奶放坏了，可以当酸奶喝，这是不了解酸奶是怎么加工而来的缘故，酸奶是用优质鲜牛奶经杀菌，并加入活性乳酸菌发酵而成的，而牛奶变酸则是受细菌污染后腐败变质，是不能饮用的。
2、牛奶经发酵后变成酸奶的过程中，已经将牛奶在胃中才能进行的初始化程序，在加工过程中提前完成，进入人体的酸奶由于不含乳糖，使不能直接喝牛奶的人，也能享受到牛奶的营养，而且比牛奶还更好吸收。
3、酸奶的营养成分优于普通鲜牛奶和各种干乳粉，其所含乳酸不仅能使肠道略显酸性，还可产生抗癌物质；其中所含大量的维生素，可有效阻止细胞内不饱和脂肪酸的分解，从而起到护肤、防衰老的作用。
4、酸奶不仅保留了牛奶的所有营养物质，而且蛋白质、铁、钙、磷等营养素的消化吸收率都大为提高，这对于消化能力差、易腹泻的老人、小孩来说更是福音；但是，婴儿的肠道还太娇嫩，不具备接受酸奶能力，故不宜饮用。
5、喝酸奶一般不要加热，如嫌太凉，可将其连袋放入较人的体温略高的水中，低温慢热，待感觉温乎即可食用；为防止对牙齿造成损害，应及时漱口，特别是儿童要经常清洗口腔，以免对牙齿造成损害。
