1、香菇 香菇口感肥美、嫩滑，有一股“沉郁”的香气，吃起来鲜嫩多汁。令人头疼的是，香菇需要泡发2个小时左右，小编教你们一招，2分钟就能搞定；
2、加糖泡发 准备一个可以密封的容器，放入香菇，倒入30℃左右的温水，放入适量白糖。白糖不仅可以快速泡香菇，还能锁住香菇营养不流失；
3、盖上盖子，上下左右摇动2分钟；
4、泡好的香菇吸足了水分，非常饱满而又有弹性；
5、清洗香菇也千万不能马虎，很多人以为只要把表面的泥沙冲洗干净就好了。其实香菇里的褶皱藏了很多灰尘；
6、往水中加入两勺面粉或生粉，搅拌均匀，脏东西就会跑出来了；
7、个人建议 最后用清水冲洗一下就好。
