可可奶油蛋糕

 时间:2024-10-12 12:02:35

1、玉米油放入盆中,加入30克细砂糖和牛奶

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2、用打蛋器打至糖融化

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3、筛入低粉,可可粉,拌匀

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4、分离蛋黄和蛋白,蛋黄放入粉糊中,拌匀

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5、蛋白盆中,分三次加入细砂糖,将蛋白打至硬性发泡

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6、此时烤箱180度预热 取三分之一蛋白入蛋黄糊盆中,翻拌均匀

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7、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中

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8、翻拌均匀

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9、分别倒入四个模具中

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10、将模具放入预热好的烤箱中,中层,180度,30分钟

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11、烤好后,倒扣即可脱模,冷却

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12、淡奶油加入细砂糖和可可粉

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13、打发至硬性状态

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14、取一片蛋糕胚,表面抹上一层奶油霜

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15、然后再叠上一个蛋糕胚,重复上一步的动作,四个蛋糕胚全部完成

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16、将剩余的奶油霜装入有裱花嘴的裱花袋中,在蛋糕体最上层均匀的挤上小花,即可。

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