酥脆蛋黄小饼干

1、准备好所需要的食材

2、先将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入15克玉米淀粉

3、用打蛋器搅拌至无颗粒状态

4、蛋白液放入冰箱稍微冷冻一下（方便于后期打发成型）

5、分3次加入白砂糖加入到蛋白中，打发成提起成弯钩状态即可

6、蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中

7、将搅拌均匀的饼干糊装入裱花袋中

8、圆形裱花嘴，均匀的挤在烤盘上

9、烤箱130度提前预热10分钟

10、130度中层烤25-30分钟（根据自家烤箱来把控），注意饼干上色情况

11、简单又好吃