1、洗淨，切丁，大小自己喜歡就好，太大不行，不易熟
2、加料酒，家裡有磨研胡椒加了一點（白胡椒，黑胡椒，不加也行），一點鹽，1個雞蛋，醃制10分鐘左右
3、肉丁四周都裹上粉
4、全部裹好的这个样子放在一边
5、起锅热油，炸至金黄，酥，出锅备用
6、因为炸的油比较多，留着炒别的菜，所以我这里用了另一口锅，倒一点刚炸过肉丁的油，
7、调糖醋汁：1勺生抽，2勺醋，3勺糖，4勺番茄酱，5勺清水，加入一点面粉，搅拌均匀就可以下锅了，
8、倒入刚炸过的肉丁，翻炒到每个肉丁都粘上糖醋汁
9、出锅，有条件可以加点葱，白芝麻装饰一下，哈哈哈，我是准备葱了，不过忘了点缀
