1、将黑豆洗净，浸泡两个小时，然后放入电饭煲，加水蒸三十至四十分钟，将蒸好的黑豆加入盐及麻汕来调味，再打成黑豆酱。用来入菜、炒饭、拌面、煮汤均可。
2、将黑豆洗净，晾干，放入瓶中，加入米酒，一般最少要浸泡三个月以上
3、黑豆酒温润，早晚小杯、有助通补气血。腰腹是人体的中心枢纽，生命气血的根都存于腰腹，气血不足、营养不够的腰腹肌肉只是无力的垂坠，所以，吃黑豆，顾好腰腹，就可达到收腰的效果。
4、皂甙能有效阻止脂肪酸化，减少体内的“过酸化脂肪”含量。其预防高血脂，通过促进脂肪代谢，防止发胖的效果非常好。
5、异黄酮是黑豆的胚芽部分含量最多的成分，拥有和雌性激素相同的功能，可让女性皮肤保持光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，焕发青春风采
6、花青素这种物质是让黑豆呈现黑色的原因。而花青素是多酚的一种，花青素含量丰富的黑豆，能有效抑制脂肪的吸收，促进排毒
7、由于黑豆的食物纤维可以长期停留在胃部，所以饱腹感能持续较长时间，从而压制食欲。而且，这种食物纤维还有消除便秘，帮助身体排清废旧物和毒素的作用
