1、蛋糕用料
2、装饰用料
3、奶油奶酪切块放入一个大碗里加入牛奶
4、锅里放水开小火水温60度左右将碗放入用打蛋器搅至顺滑
5、加入黄油
6、黄油搅拌融化
7、蛋黄蛋清分离，蛋清放入一个无油无水的干净盆里
8、分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次，搅拌要快，不能把蛋黄烫熟
9、蛋黄全部加入搅拌均匀把碗拿出
10、筛入粉类搅拌均匀
11、模具内涂一层黄油好脱模，模具底部包上锡纸水浴式烘烤防止进水
12、蛋清里放入几滴柠檬汁用电动打蛋器打出泡泡
13、细砂糖粉三次加入
14、将蛋白打至湿性发泡打蛋器提起有尖尖即可（不能打发过度）
15、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀后，再加入三分之一的蛋白搅拌均匀
16、把全部蛋黄液倒入蛋白里翻拌均匀
17、将面糊倒入磨具里将里边的气泡震出来
18、将磨具放入烤盘里，烤盘里放入三分之一的水，将烤盘放入预热好的烤箱里的下层，140度烤40分钟，135度再烤35分钟即可
19、脱磨放冰箱冷藏4小时拿出装饰即可
