1、本次选用的是盒马购买的一朵新鲜银耳，干银耳比新鲜银耳多了一步泡发。新鲜银耳买回来一定要用温水洗一下。先洗去沾在表面的杂质，以及沙子。一定要仔细清洗。再将底部黄色的根部完全剪去，一定要将黄色的剪干净，不然会影响口感。最后将银耳撕成小片，瓶盖大小的是最合适的，用勺子吃的时候方便舀起来。
2、干银耳的话，相比另外一个，我喜欢用这种糯耳。没有大银耳的肉那么宽大，但是真的很糯，口感也不错。每次一朵干银耳就够家里吃一顿了。处理工序也是一样的，用温水或是凉水泡发后，将根部黄色的硬硬的部分剪去，再撕开成小块备用。
3、把准备好的材料放进电饭锅里面，冰糖是用的云南黄冰糖，枣子是中等大小的，枸杞是药房买的。红枣将核去掉秽栉伫钒备用，我偷懒没弄。为了银耳羹颜色清凉不发红的话，枣子和枸杞就要少放，不然煮出来汤颜色就发红，不好看。一般一朵银耳加六到十朵就合适了，再多颜色就要发红了，微微的有点颜色就可以了。我这一朵银耳比较大，加了两小把黄冰糖，最后出锅甜度刚刚好。此外还可以加莲子、百合等进去奥，因为家里没有了就没加。注意❗莲子百合不用提前泡发，随着煮的时候自然会软，泡发之后软烂了不好看。
4、材亓歃肿肖料全部加进去之后，加入淹没银耳还要多的水进去。（因为这朵银耳比较大，只是一家人吃，水加多了一顿吃不完）水大约是一朵如下的蓝色面碗大小的银耳，加了两汤盆水进去。做银耳羹千万不能用铁靳陂偃蟛锅，煮出来的汤颜色发暗，没有晶莹剔透的美感。最好的方法是用隔水蒸的，蒸出来晶莹剔透真的很漂亮。我是用电饭锅，内胆不是铁的，对颜色影响不大。
5、这是预约的第二天早上喝的，枸杞是随着其他材料一起加入的。就没有分开放。选择【煮粥键】，会自动煮一个半小时，用电饭锅煮有一个好处就是，煮开的时候不会像在锅里一样翻滚的很厉害，会把红枣枸杞煮烂。❗❗❗注意，煮好之后一定要记得焖一段时间再喝，银耳羹才会显得很浓稠，一定要焖！
6、这是煮好之后的状态，刚刚煮好还不是很软烂，一个半小时煮出来的银耳不算太软，照片就是第一次开之后的样子，当早饭吃时间比较赶的可以直接享用了。有时间的可以起床后再按一个煮饭键，自己收拾好之后银耳羹就好了
7、第二次煮好之后，银耳已经非常软了，汤色是浅浅的黄色，润燥润肺非常棒哦。
