1、去超市家佳康买猪脚，他们家的猪脚处理的很干净，买好让他们给剁成小块。回家后用水清洗干净。泡去血水。
2、准备好生姜、八角和花椒还有大蒜等佐料。
3、把生抽、酱油、糖、盐、鸡精放在碗里调成调料汁。
4、锅里放水，把猪脚放入煮开焯水后捞起。
5、把猪脚放高压锅里加水是猪脚的一倍高度，放盐，放佐料。盖上盖子和伐，上大气候压30分钟。
6、接下来，将煮好的猪蹄捞起沥干汤汁。炒锅放油烧热，放大蒜爆香。放猪蹄轻轻翻炒炒。不要把猪蹄炒散了。
7、接下来放生抽、酱油、糖翻炒，接着加一汤勺煮猪蹄的汤汁，加鸡精焖煮一会。汤汁收干后关火起锅。
8、成品
