可以随意百搭的之热狗汉堡坯怎么做

 时间:2025-01-05 12:27:14

1、先 将水、蛋液、糖、盐、奶粉、葵花籽油加入到面包机内胆中

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2、上面再 加入高粉和干酵母,启动和面程序20分钟

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3、20分钟后检查出现厚膜后,启动发酵程序(我的面包机的前20分钟是和面,后1小时10分钟是发酵程序)

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4、20分钟检查出现薄膜、完全扩展状态后发酵至两倍大

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5、将发酵好的面团取出揉匀,按总重量分割成八5个小面团,揉圆后静置15分钟

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6、取一个擀开,整成长方形

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7、然后由上至下卷成约1寸宽的条,依次做好其它几个面团

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8、将整形好的面团放入模具中(不是不粘模的要涂油防粘)

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9、入烤箱启动发酵程序(烤箱底部放一碗热水)发酵30-40分钟

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10、将发酵好的面团取出,表面刷一层蛋液,烤箱190度预热

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11、放入烤箱,中层,转180度烘烤15分钟左右

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12、烤完就可以脱模了,否则面包在模具中,底部会被捂出水气。晾到不烫手时,用保鲜袋装起来室温保存,也可以密封冷冻保存。

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13、可以搭配各种食材做成热狗或是潜艇堡等汉堡。

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