1、白芸豆水泡一夜
2、红豆水泡一夜
3、白芸豆去皮
4、放蒸笼蒸2个小时,要蒸熟蒸软为准
5、蒸熟蒸软
6、用料理机打成泥,再用筛网过滤
7、过筛白芸豆会变得很细,可以过滤二次,口感更细腻,红豆与白芸豆同样方法,只不过最初不用去皮。
8、在锅中加入适量白糖炒豆沙,后加入适量麦芽糖搅拌均匀再小火炒成豆沙,白芸豆加糖之前要加入煮熟的求肥(50克糯米粉加少许水调成的汤元)调匀
9、用食用色素调所需的颜色做为皮,也可用白芸豆本色,红豆做为馅,搓圆,用手掌轻轻压扁,再用三角棒或水果刀背,压出花瓣,用牙签或针画花瓣上的纹路,用黄色豆沙搓成细条做花蕊
10、另一造型
11、成品
12、新造型
13、蓝花
14、菊花
15、南瓜
16、鱼
17、鹤