小甜点的做法

 时间:2024-10-13 04:40:01

1、白芸豆水泡一夜

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2、红豆水泡一夜

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3、白芸豆去皮

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4、放蒸笼蒸2个小时,要蒸熟蒸软为准

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5、蒸熟蒸软

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6、用料理机打成泥,再用筛网过滤

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7、过筛白芸豆会变得很细,可以过滤二次,口感更细腻,红豆与白芸豆同样方法,只不过最初不用去皮。

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8、在锅中加入适量白糖炒豆沙,后加入适量麦芽糖搅拌均匀再小火炒成豆沙,白芸豆加糖之前要加入煮熟的求肥(50克糯米粉加少许水调成的汤元)调匀

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9、用食用色素调所需的颜色做为皮,也可用白芸豆本色,红豆做为馅,搓圆,用手掌轻轻压扁,再用三角棒或水果刀背,压出花瓣,用牙签或针画花瓣上的纹路,用黄色豆沙搓成细条做花蕊

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10、另一造型

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11、成品

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12、新造型

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13、蓝花

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14、菊花

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15、南瓜

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16、鱼

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17、鹤

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