牛舌头上面那层白色的怎么处理

1、焯水：烧一锅清水,煮沸后关火。同时将牛舌投入热水中。焯水约5min左右，牛舌苔因受烫而变为白色。

2、刮舌苔：当舌苔翘起、与舌体松脱张虢咆噘时，即可将牛舌捞出！用清水洗净表层黏液，再用刀(其中小刀较为方便)小心将其舌面的浮衣状白苔一一全部刮除

3、清洗：刮除完成后，再次清洗、切制备用。