斗记熟普冲泡方法

 时间:2024-10-17 10:49:14

1、冲泡准备:器具:110cc盖碗(实际泡茶容水量为100cc)置茶:7克(妹子说要遵循100:7的比例置备茶叶)用水:我用是农夫山泉水温:100℃

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2、醒茶:沿盖碗内壁注水及注水至三成满有助礻天粑柝降低水温(水温60度左右),以起到低温醒茶的效果。壶嘴接近盖碗(3cm以内)缓慢注水,沿盖碗内壁绕圈注水至三成满(注水时间约为5秒),揭盖浸泡30秒左右出汤。

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3、润茶:以壶嘴接近盖碗(3cm以内),水柱靠碗壁缓慢定点注水至八九成满(水温100℃),注水时间控制在8-10秒。先注完水后立刻加盖沥尽茶水。润茶出汤后,以茶汤温杯。

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4、第一泡:壶嘴接近盖碗(3cm以内),水柱靠碗壁缓慢定点注水至八九成满,注水时间控制在8-10秒。注完水后立即出汤,出汤节奏宜取轻缓,不宜倾沥过急, 出汤时间控制在8-10秒。出汤时要注意沥尽茶汤。

5、第二泡:第二泡后同第一泡方法,4-5泡后依口感浓淡及茶汤表现适当延长浸泡时间 5-10秒。

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