1、先将水烧着，然后准备好食材：米粉1个半（或者2个、1人量）、辣椒1个、大蒜一瓣、绿豆芽适量、火腿肠1榄蝈蒈缩根、胡萝卜1根（超市买的，标着“水果萝卜”，但打秤时又标着“紫萝卜”，所以小编也不知道是什么萝卜= =，姑且叫“胡萝卜”吧）、青菜几片（忘记拍照了）。
2、用温水浸泡米粉三分钟左右，待米粉柔软不硬因，即可倒入菜篮沥干冷却。
3、切菜备辅料。这些辅料其实用不到这么多，看个人喜好，适当加入就行。取胡萝卜三分之一切细丝，火腿肠三分之一切片，大蒜拍烂切碎，辣椒切碎，绿豆芽和青菜洗干净，米粉撕散。
4、炒青菜。大火锅烧热，油倒入锅中加热，倒入青菜，加入少量食盐，略微翻炒下起锅。
5、炒米粉。倒适量油，加辣椒蒜末、生抽，搅骷钠疔镟拌一下；倒入米粉翻炒，加入火腿豆芽萝卜丝，适量加水翻炒，最后加入青菜继续翻炒；火候要足，水不可加太多，不用炒太久，酱料匀称入味即可。
6、起锅装盘，日常炒米粉就做好啦，配菜够多够入味，加蔬菜不腻人。朋友们可以根据自己的喜好加入各种配菜哦，比如鸡蛋、培根、榨菜等等都是很好的配菜~
