1、食材：豆腐皮（千张） 1张，猪里徵摄墙螈脊肉 140克，鸡蛋 1个，淀粉 5克，料酒 7克，生抽 10克，葱 1根
2、猪肉切丁。
3、加入葱花，1个鸡蛋、7克料酒、10克生抽。
4、放入料理机。 >>咸味靠一点生抽调节，1岁以下宝宝不需要，有鲜味就很棒了。
5、搅打成猪肉馅。
6、加入3克淀粉，顺时针搅拌3分钟，使肉富有粘性。
7、豆腐皮展开，搅拌好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上，一端要留出一小块不要铺肉馅。
8、从豆腐皮的一边慢慢卷起来。
9、卷到最后一截没有肉，千张没法粘住，用淀粉加点水活成水淀粉，抹在千张皮上，使之具有粘性粘住。 >>更简单的办法，就是在千张末端，抹上一层非常薄的肉馅，有很好的粘连作用。
10、用牙签在卷好的肉卷上扎些洞，防止蒸的时候肉卷鼓起来。
11、肉卷入蒸锅，上气后蒸15分钟。
12、取出稍微放凉切片。
13、虽然没有过多的调料，味道和口感真的很棒。
14、细腻口感又增加了咀嚼性。
