糖醋白菜的做法步骤

1、干辣椒剪成段，备用。

2、调糖醋汁备用。小碗中加白糖，再倒入醋，用筷子搅拌，将糖融化。

3、用手将大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗干净，再换水加盐浸泡10分钟

4、将大白菜叶和杆切断分开，叶切成大片，杆切成7厘米长1厘米宽的条，放入盘中。

5、锅内加油，开中火。加入干红椒段，炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少许盐翻炒。士候眨塄大白菜杆炒软，倒入大白菜叶翻炒，炒至叶变软。

6、倒入糖醋汁，翻匀，关火。

7、撒少许盐、鸡精翻匀，装盘。这道酸酸、甜甜、嫩嫩、脆脆、糖醋白菜就可以享用了。