1、鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水。
2、直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状。活成柔软的面团。
3、擀成长方形面饼。切成半厘米的条条。
4、将条条一个一个用双手搓成圆柱型。
5、碗里放多一些油（能将面条浸没），将条条一圈一圈盘旋在油碗里
6、全部揉搓成圆柱面条，放在油碗里餳至少一个小时。不着急做的可以放冰箱冷藏一晚上。
7、将餳好的面条条缠在手上，边缠边轻轻的抻细些。
8、缠好用筷子撑住两遍，试探着拉伸几下，让面条更细。
9、油温7成热，用筷子撑着放入锅里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出，来回翻面，直到金黄酥葭折墙胯脆在捞出控油。炸好的，特别香。
