1、将五花肉刮洗干净，锅里放水煮沸，然后把猪肉放进去煮5分钟后捞出洗净。。
2、准备好葱、姜、肉，我的锅比较小，我就把葱切断了，姜整块拍碎，肉切成相同大小的正方形块状。
3、锅底铺一层葱
4、把肉放进去摆好，我不喜欢很大块所以切的比较小。
5、把拍好的姜放置肉上面。
6、接着再铺上一层葱。
7、把黄酒、酱油、老抽、糖、水倒进去。
8、盖上盖子，大火煮滚后调至小火慢慢煮一个半钟（此时底下已经是收汁状态），如果颜色不太均匀，就把肉翻面煮1-2分就非常好了，
9、拿一个碗，把肉摆好盘，此时不要放青菜，摆好放压力锅里面蒸，大火滚后调至小火12分钟即好，时间可以看肉软硬程度而定。要是没有压力锅就用蒸锅蒸久点。
10、如果肉有点站不稳，边边可以放青菜稳固下，一般切得比较大块都能放稳。
