1、黄心红薯1只，约500克，去皮洗净！
2、将红薯切成薄薄的片，厚度约2-3毫米。
3、铁锅用小火烧干水分，倒入100克食用油。
4、将红薯一片一片地放入油锅中开始炸，炸时要用小火，不要用筷子搅动。
5、待一面煎得金黄时，用筷子将其翻个面，煎炸另一面。
6、待二面全部煎得金黄后，用筷子将之夹到盘子中，让其自然冷动。红薯片会逐渐变硬变脆。
7、最后，所有的红薯片就全都炸好啦！待完全冷却后，红薯片变得脆脆的、香香的，一口一只嘎崩脆。
8、方法和总结：1、红薯切片，厚度约2-3毫米。2、铁锅用小火烧干水分，倒入100克食用油。3、将红薯一片一片地放入油锅中开始炸，记得用小火。4、待一面煎得金黄时，炸另一面。5、待二诹鬃蛭镲面全部金黄后，用筷子将之夹到盘子中，让其自然冷动。6、继续炸其它红薯片。7、全都炸好后，让其自然冷却，变硬变脆。8、开吃，一口一只嘎崩脆。
