1、将所有材料准备好。
2、将4g酵母粉倒入温热的牛奶中进行初步酵化，酵化时间为10分钟。
3、将一颗鸡蛋打入牛奶酵母液中搅拌均匀。
4、将材料中的220g高筋面粉、40g低筋面粉和2g咸盐混合均匀。将上一步骤中的牛奶液和15g玉米油倒入面粉中。
5、用刮刀将面粉聚成小面团，然后用手将面和成表面光滑的面团。，
6、在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
7、将发酵好的面团揉成原来大小。
8、将面团擀成长43cm宽27cm的面片儿。
9、在面片儿上撒上适量肉桂粉和白砂糖。
10、将面片儿从下往上卷起。
11、将面团平均分成若干等份。
12、将面团整形后放入模具中。
13、将模具放入烤箱中进行二次发酵，在烤盘中放入一盆热水帮助发酵。发酵好后，在面包表面涂上一层蜂蜜水。烤箱预热至170度。
14、放入烤箱烤制25分钟即可，出来后再抹一层蜂蜜口味更佳。肉桂香浓郁，作为早餐或者下午茶都是非常棒的。
