1、首先将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。
2、接下来准备好豆芽。黄豆芽含有丰富的维生素，可以防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。平时可以多吃一些豆芽。
3、将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉，盐和蛋清拌均匀腌制片刻，让其入味。
4、准备辣椒干，花椒和胡椒。准备辣椒粉和辣椒碎。炒锅热油将辣椒干，花椒和胡椒炒香。再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。将炒好的红油过滤到一个大碗里。
5、将过滤出来的麻辣红油加适量的水，盐，鸡精调味烧开，然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。
6、另外起锅烧热少许食用油。最后将烫熟的虾球再回大蓿戗甾虚碗铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。将烧热的油淋上大碗里的虾球上，一靳陂偃蟛锅热菜端上桌，香味扑鼻，鲜辣美味，虾球滑嫩爽口。 吃惯了水煮鱼，不妨试一试这款香辣水煮虾球。
