1、第一部分，我们要做酱茄子辣椒。茄子和羊角椒洗净擦干备用。
2、蒜片葱花切好备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后把茄子、羊角椒放入锅中煎。
4、煎至茄子变软，羊角椒变黄放入蒜片葱花，倒入适量的老抽和豆瓣酱。
5、紧接着倒入清水，不要没过茄子和羊角椒，之后用铲子把茄子竖着剖成两半入味。
6、大火收汁，待汤汁快干后关火盛盘即可。
7、第二部分，我们要做香菇肉酱。香菇切丁备用。
8、热锅倒油，放入肉馅和香菇丁炒至肉馅变色后加入适量豆瓣酱，炒熟即可。
9、生菜叶洗净，香菜葱花切好备用。
10、最后就是拌饭啦！用大碗盛适量米饭，加入之前做好的酱茄子羊角椒，一个荷包蛋，适量香菇肉酱和香菜葱花，拌均匀。
11、拌好后是这个样子滴！
12、盛一小勺放在生菜叶的中间。
13、包成这样子！
14、最后咬上一大口，啊啊啊啊，真是好吃的不得了！本人已然撑到不行，哈哈哈哈！
