1、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、牛肉中富含结合亚油酸牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
4、牛肉干吃多了容易上火。另外经过加工的牛肉干有防腐剂，不易消化也是其缺点之一，此外，牛肉干有很高的 胆固醇 和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、 肝病 、肾病的人慎食。
5、吃牛肉干多了出了会打嗝，但是也应该少吃一点。因为里面含有脂肪多了会引起肥胖 ，象这种干货,好象都加有一些化工原料.
6、这东西当然是不可以给宝宝吃的，因为这个是不容易消化的一般情况下没有超过一岁的小孩子都不可以给他这些吃这些肉类，因为这个不容易消化
