1、藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、抄贼谟伦炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。
2、藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。
3、藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏凄旰岍涝季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。
4、藿香主治风水毒肿，去恶气，止霍乱心腹痛。脾胃吐逆为要药。
5、霍乱吐泻垂死者，服之回生：藿香叶、陈皮各半两，水二盏，煎一盏，温服。
6、升降诸气∶藿香一两，香附（炒）五两，为末，每以白汤点服一钱。
7、胎气不安，气不升降，呕吐酸水：香附、藿香、甘草二钱。研为末。每服二钱，入盐少许，沸汤调服之。
