1、曲奇最洫曛晗丕让人着迷的地方就是酥松的口感，可正是这酥松也容易造成碎裂。而用于曲奇的夹心酱也不是普通的果酱，工艺上不仅要求水活低，而且要有很好的耐烤性，与曲奇生胚一起烘烤后能保持形状不变，不塌陷，不外溢，且在储存过程中不会有水分迁移，从而保持曲奇干爽酥脆。
2、通过果肉添加量的调整，可以实现不同的口感和外观，并且不同品种的水果呈现不同色彩，曲奇与果酱紧紧结合，不怕果酱反侵受潮，保持香浓酥脆口感，果酱清甜Q弹不粘牙，甜而不腻，浓郁香果，美味诱人，赋予曲奇更多风味变化。
3、为了让广大食品企业可以更高效的生产出受消费者欢迎的果酱夹心曲奇，gz健科生物便有了曲奇复配粉和夹心酱复配粉，能让果酱夹心曲奇既好看又好吃。
4、曲奇复洧粽袄淖配粉应用特点：①拥有更加酥松清脆的口感；②容易挤花，使得曲奇表面花纹更有立体感；③在运输过程中不易碎，可以保持良好的酥脆口感和完整的形状；④可在产品包装上标示为“玉米淀粉”实现友好标签，使消费者放心食用；⑤添加量少，只需使用面粉的1-2%，对产品成本无影响。
5、夹心酱复配粉应用特点：①与果汁或果肉一起熬煮即可得到美味夹心酱；②容易挤出，用于曲奇、饼干或面包蛋糕夹心；③高温烘烤后依然保持良好风味和形状；④在储存过程中不会有水分迁移。⑤口感清爽不糊口不粘牙。
