1、把高筋面粉,中筋面粉,全麦面粉,盐,鸡蛋,水,山茶油,模袈咐漩酵母放进面包机内,选择软式面包程序开始揉面,在开始发酵前取出面团。
2、面包机揉面的时候,准备果干。本来我准备凸鹣沮北把果料直接加入面包机里揉,但加入果干一起揉面不可以加太多,超过30g就有可能导致面团断筋发不起来,但是我又不甘心飧肇苡卫只加那么一点点果干!你看那葡萄干那大红枣一个个辣么大!所以我决定自己手动安装到面团里面去!
3、发酵揭橱腓斤篮铺上面粉,如果想做出我这样炫酷的花皮,就少放一点面粉,如果想做出传统的乡村面包(一圈一圈的那种),就多放一点面粉。
4、揉好的面团放在硅胶垫上,硅胶垫上事先抹少少水防粘,然后把面团轻轻按扁,在上面铺上一层果料。然后用刮刀辅助卷成长筒状。
5、然后把长筒状面团再轻轻按扁,再次铺上剩余的果料,再从长条形的一边卷起。
6、把面团放进发酵篮,然后把发酵篮放进烤箱中,选择发酵功能,在烤箱底部放上一碗热水,发酵90分钟。搞定啦