1、把6块面团放在温暖的地方放松。现在很冷。从外面买来的面甭镅彷铽团很硬。面团硬的时候不容易拉。把它放在暖和的地方重新温热。以后再把它拉成细绳就容易多了。
2、将1个西红柿洗净，切成5毫米厚的薄片。
3、把小青菜掰成小叶子，把蔬菜上面的泥土洗干净，控制水分使用。
4、牛肉应该提前切片。牛肉的加工是炒孜然牛肉的关键。经过加工的牛肉无论炸多长时间都不会变老，孀晏弁钾也不会是柴火。即使切成厚片，炒牛肉还是嫩的。它的味道和你在餐馆吃的牛肉一样。我已经出版了厨房牛肉的加工方刮茕栓双法。我想看看我的朋友谁知道更多的细节可以去我的厨房搜索早期食谱。我给你简单介绍一下。牛肉切片后，放一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一小勺小苏打，约1-2g；姜切碎，挤出一勺姜汁，腌15分钟，加入20毫升食用油，拌匀，密封2-3小时。一般来说，我前一天晚上处理牛肉，第二天中午吃。如果我中午吃不完，晚上就吃炸牛肉片。
5、把所有的支架拉好。拉牙套的同时，坐在锅里煮开水。水煮开后，把带子拉下来煮到八成熟。因为后面还有一个油炸的过程，油条不需要煮得很好。
6、煮好的拉条捞出过凉水，防止粘接到一起，过水后控水备用。
7、牛肉片稍微变色后下入西红柿片和洋葱丝，翻炒至洋葱片稍微断生。
8、看看这炒拉条，比饭店里炒的不知道要实惠多少倍了，对于无肉不欢的人来说简直是赤裸裸的诱惑啊！
9、诱人的炒拉条细节……面条筋道爽滑，牛肉鲜嫩软香……绝对会抵挡不住诱惑再盛上一盘！
