1、准备材料
2、青红甜椒切小丁，蒜切末，豆腐切五六毫米左右厚度的片，鸡蛋打散
3、一小勺淀粉加少许水备用
4、平底不粘锅，倒少许油抹匀，豆腐反正面粘上一层面粉，轻抖掉多余的面粉
5、再浸到蛋液里，蘸一层蛋液后捞起
6、放入不沾平底锅，小火煎，一面定型后用铲子沿豆腐块之间缝隙铲开相连的蛋，轻轻翻面继续煎
7、翻过来的一面会有蛋液不均匀的地方，用勺子舀上碗里剩余的蛋醺尬汰栎液，全部蛋液都能用上，下面定型后再翻过去一次，第俱编狩稍微煎一下。把煎豆腐锅拿离灶台，另起一锅。提示～这里可以把煎好的豆腐铲到一旁，下面步骤就在这口锅里操作，无需换锅。
8、另起一锅，倒入少许油煸香蒜末
9、倒入200毫升水，加入一勺生抽，一勺耗油
10、一小勺大喜大牛肉粉。勺子大小参照第三步的淀粉勺
11、撒三下白胡椒粉，煮开
12、把煎豆腐锅放回灶台，倒入汤汁，中小火煮，期间给豆腐翻个面
13、汤汁收一半，撒上青红椒丁。可以换成辣椒、香菜末，看自己喜好
14、视汤汁多少加入水淀粉勾芡，不要收的过干，留些汤汁会很好吃。
15、大功告成咯~
