教你怎样做蛋饺

1、肉清洗后剁碎。葱、姜切碎。

2、取适量的盐、花椒粉、酱油、油放入肉馅盆中，并搅拌均匀。

3、鸡蛋洗净后打入盆内，并打成蛋液。

4、待平底锅热，锅内放油，并让油均匀涂于整个锅底。取一小勺，将蛋液舀入锅内，一小勺为一个蛋饺皮的量。如图

5、把煎好的蛋饺皮放于盘内，待用。煎好的蛋饺皮一面呈金黄色不粘锅。

6、取适量的肉馅放于蛋饺皮内。

7、从一边开始卷蛋饺皮，将肉馅卷在里面。

8、卷好的蛋饺，依次摆在盘内。

9、蒸锅内放水，将做好的蛋饺放在蒸锅上，蒸15分钟即可以食用了。开锅后开始记时。