1、用豆浆煮饭口感更糯，大米配上豆浆，增加了大都蛋白和优质的脂肪，因此煮出来的米饭会更糯，更香甜。
2、米饭是谷物，豆浆是豆制品，两者搭配，能弥补谷物缺少的赖氨酸，米饭配豆浆能发挥谷类中蛋氨酸的作用。因此两者互补，搭配更加营养。
3、单独吃米饭或喝豆浆，其营养不容易吸收，但是搭配起来，大豆蛋白和谷类蛋白就发挥了互补作用，有效提高了蛋白质的吸收效率。
4、豆浆饭可以预防糖尿病，高血压，冠心病，中风，癌症，还能抗衰老，防老年痴呆，便秘和肥胖。
5、米饭搭配豆浆，蛋白质相当于肉的含量，特别是三高人群， 不能吃肉，但是却可以吃米饭配豆浆，可以有效弥补不吃肉造成的营养不良，而且更安全健康。
