1、刘三鲜原汤老味火锅，就是不管从装修设计和食材的选购都充分的体现出一个鲜字。很多吃货们就冲着他们的菜品新鲜慕名而来。
2、所有绿色蔬菜都是没有农药，单盘培育的活体蔬菜菌菇。有将近十种的免费小吃水果，有四川的泡菜，胡豆等等。入桌以后首先会有一位茶艺师给大家甑上一碗老成都盖碗茶。
3、晚上还有茶艺，变脸，古筝的四川民间艺术表演助兴。菜品上面也是非常的有特色，刘三鲜的汤底都是在外面门厅现场熬制的，看的见的美味。
4、骨头汤采用新鲜黄牛腿骨，配以放养老母鸡，加入大葱、生姜等原材料大火熬制4小时以上转小火熬制2小时；味美汤鲜。菌菇汤底，以云贵高原海拔2000米以上的野生菌为主要原料熬制6-8小时而成，其味鲜香无比，具有天然营养，强生健体，美容养颜的功效。同时也有松茸、黄牛肝菌、美味牛肝菌等名贵菌菇。
5、特色菜品：屠宰场黄牛鲜毛肚：精选食草水牛毛肚，取出来，到餐桌不到八小时，口感鲜嫩脆。嫩牛肉：采用新鲜小黄瓜条，牛肉位于牛臀部，连同骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状，主要由半腱肌等肌肉组成，营养价值极高。美人鱼：美人鱼别名乌语，精选两斤重仔仔鱼，切片0.2，厘米烫七秒，肉质鲜嫩，口感鲜鲜美，美，一条鱼的话都是现点现杀活鱼现杀现片出来，口感鲜嫩手工黑豆腐：精选黑豆挑出杂质，坏豆洗净，用清水浸泡一夜，传统手法现磨做出来的黑豆腐营养价值高，口感好，老里面的话加入了黑色黑芝麻。秘制卤肥肠：肥肠精选新鲜猪肥肠，洗净，采用秘制老卤温，温火熬制，两小时浸泡三小时而成，口感鲜美，香味十足。九尺鲜鹅肠：精选优质仔鹅，然后进行生扣，不添加任何添加剂，进行清洗，具有韧性，味道鲜美，对消化和视觉的维护都有良好的作用。手打鲜虾滑：每一份虾滑都是用泰国青虾虾仁制作，采用纯手工剁成虾胶制作而成，口感香嫩，虾味十足 。
